Pause café et tea time : toutes nos recettes

Ces muffins associent élégamment la douceur de la pistache à la fraîcheur acidulée de la framboise, chaque muffin cachant un cœur fondant de praliné pistache. Grâce à l'utilisation d'huile plutôt que de beurre, ils conservent une texture moelleuse et légère, idéals pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert accompagné d'une boisson chaude. Une alliance de saveurs à la fois réconfortante et raffinée qui ravira vos papilles.

Des cookies moelleux parfumés aux zestes de pamplemousse rose, garnis en leur cœur d'un curd maison acidulé à base de jus de pamplemousse de Floride. L'enrobage au sucre glace craquelé rappelle celui des crinkle cookies : un biscuit idéal pour le goûter ou pour accompagner un thé.

Voici encore un incontournable des assortiments biscuits de Noël ! À l'approche de Noël - sans parler de la Saint-Nicolas ! - chaque minute compte. Alors, voici une recette anti-stress pour rester détendu et courir de shopping en shopping, de marché de Noël en fête de Noël.

Ces biscuits à la cannelle font partie de ces recettes qui sentent bon l'enfance, les goûters improvisés et les cuisines baignées de lumière. Faciles et rapides à préparer, ils embaument toute la maison de leur parfum chaleureux pendant la cuisson.

Parfaits pour accompagner un thé fumant, un café corsé ou simplement une envie de douceur spontanée, ces biscuits deviennent vite le réflexe gourmand qu'on refait régulièrement. Le genre de recette simple qui ramène instantanément aux souvenirs heureux et qui se transmet naturellement de génération en génération.

Des cookies chocolat caramel, une vraie belle découverte côté saveurs. Moelleux à cœur, légèrement croquants sur les bords, ils révèlent un délicieux goût de caramel qui fait toute la différence. Toujours en quête de nouvelles idées de cookies, j’aime en préparer pour régaler mes gourmands et mes amis.

Ces macarons au caramel au beurre salé sont une véritable petite bombe de gourmandise.
Une coque croquante à base de meringue française, une ganache onctueuse et fondante... l'équilibre parfait entre le sucre et le sel.
Un pur régal pour les amateurs de douceurs.

Originaire d’Allemagne, le bretzel au chocolat est une variante sucrée de la célèbre pâtisserie torsadée. Très facile à réaliser, il se prête aussi bien à un cadeau gourmand qu’à une pause café ou thé.

En Allemagne, on les trouve déjà prêts en sachets, mais faits maison, ils n’en sont que meilleurs. Une idée simple à préparer et à partager, qui allie croustillant et gourmandise chocolatée.

Une petite recette maxi gourmande pour profiter des dernières cerises ! Est-ce que vous connaissez les Square ? Gourmandises américaines... Pour résumer, ce sont des tartes aux fruits ou au chocolat que l'on découpe en carrés. Recette validée, je vais très vite tester d'autres parfums !

Les Zézettes de Sète sont des petits biscuits réalisés avec du muscat, de l'huile d'olive, de la farine, du sucre et de la vanille, spécialité de ma région, l'Occitanie. Ne vous inquiétez pas, vous risquez de déclencher des crises de rire en prononçant le mot Zézette , mais ils seront vite calmés quand ils les goûteront !

Oui, oui, tu lis bien ! Des macarons mojitoooooooooo…. L'été est là !
Il ne faut pas que je perde le coup de main pour macaronner !
Donc je reviens à la charge avec des macarons aux notes exotiques. Imagine-toi, le soleil qui réchauffe ta peau bronzée, un petit Enrique Iglesias en fond sonore, et tu es directement transportée dans les îles en train de remuer ton popotin sur des rythmes endiablés !
Ose me dire que ce n'est pas ce que tu t'imaginais ? Hein ?En tout cas, moi, c'était mon cas : Enrique et d'autres de ses copains ont envahi ma cuisine pendant que je macaronais en remuant mon popotin.
Ce n'est pas ma faute, je suis tombée dans la musique quand j'étais petite, si je n'ai pas de musique, je meurs !
Pour cette version de macaron, vous allez retrouver des notes de menthe, le côté acidulé du citron vert qui rappelle la célèbre boisson cubaine.
Dans cette version, pas de rhum, car ma fillotte adore les macarons…

Le nom de cette brioche à l’italienne chantilly, plus précisément originaire de Rome, signifie « mari sympathique ». Ils portent ce nom, car les jeunes garçons les offraient à leur fiancée le premier vendredi de mars (équivalent de la St Valentin). Parfois, un bijou était caché à l'intérieur.

Cela fait des lustres que je n'ai pas fait de brioche et de pâte feuilletée… Je suppose que c'est comme le vélo, ça ne s'oublie pas…

Depuis quelque temps, je vois passer pas mal de recettes sur le net qui me donnent plus envie les unes que les autres (feuilletée, marbrée, nature,…). Il faut que je vous avoue que la fainéantise a toujours pris le dessus sur l'envie !

Sauf que j'ai investi il y a peu dans un robot pâtissier, donc pas d'excuse, cette fois, je me lance, et pas dans n'importe quelle recette de brioche, j'ai décidé de réaliser une brioche feuilletée du célèbre pâtissier Philippe Conticini, qui à la base devait être au sucre, sauf qu'au magasin, il n'avait pas de sucre en grains, donc je me suis tournée vers les paillettes* de chocolat.

J'ai vu à l'œuvre Philippe Conticini,dans l'émission de maître MICHALAK, que ces pâtisseries ont l'air super bonnes ! Alors, pourquoi pas ?

Il faut quand même que vous soyez au courant, cette recette est très longue à réaliser, mais quel régal !

Ça vaut le coup !

Je vous propose une revisite de cette célèbre pâtisserie en forme d'éclair pour apporter une touche de modernité. Parfait pour terminer en beauté un repas de famille.

Ou Carré aux abricots ! La dernière fois, ma belle-sœur et mon beau-frère m’ont ramené des abricots de la maison familiale dans le Roussillon. Ils sont trop bons !
Il y en avait pas mal, du coup j’en ai gardé quelques-uns et le reste, je m’en suis servi dans des recettes.

Mon figuier est plein à craquer, on a perdu 20°C en 2 jours ! On est passé de la canicule à l'automne sans transition. Du coup, j'ai rallumé mon four pour faire ces petits muffins aux saveurs automnales.

Quoi de plus classe pour les fêtes que le champagne ? Retrouvez-le non pas dans un cocktail mais dans des macarons ! Des macarons dignes de vos tables de fêtes !

Ces moelleux au thé matcha et cerises fraîches sont une invitation à marier la subtile amertume du matcha japonais à la douceur acidulée des cerises de saison. La base à la poudre d'amande leur confère un fondant irrésistible, tandis que les cerises enfoncées dans la pâte apportent une touche fruitée et colorée. Prêts en seulement 25 minutes, ils séduiront aussi bien les curieux du matcha que les amateurs de petits gâteaux généreux.

Pendant toute la période de Noël et du Jour de l’An, le cœur des Grecs balance entre melomakàrona et kourabièdes. Les melomakàrona, biscuits traditionnels moelleux et légèrement croustillants, associent miel, épices et orange pour des bouchées parfumées et ensoleillées.

De vraies petites douceurs à grignoter au goûter ou au petit déjeuner en attendant le Père Noël, avec un café ou un thé bien chaud.

Un pet de nonne est un beignet soufflé et sucré. Réalisé avec de la pâte à choux frite.

On date son origine au 14eme siècle lorsqu'une bonne sœur stressée aurait laissé échapper un vent lors de la préparation d'un repas en l'honneur d'un archevêque.

Dans le mouvement de surprise qui suivit, elle fit tomber une cuillère de pâte à choux dans de l'huile de friture.

Voilà comment est née la légende de ces petits beignets soufflés.

Vous avez des blancs d'oeuf en trop ? Vous n'avez pas envie de les congeler ? Ou de vous lancer dans la confection des macarons ou des meringues... Cette recette est faite pour vous, prête en 5 min chrono ! Par contre, il faut aimer la noix de coco, sinon passez votre chemin.